蜂蜜到底能保存多久？

爱蜂如命 · 发表于 2016-4-21 19:28:52

浪子养蜂发表于 2016-4-21 18:56
z& O4 T! y4 C# \+ @4 @取蜜过程不能保证无污染，取蜜工具也可能上细菌，所以不能证明封盖久了发酵是蜜不能长期保存，我取过七年的 ...

非也非也！有蜜蜂护住，也许是恒温的原因，也许是蜜蜂天然功能，就像耗子洞里的粮食能几十年不腐烂！蜜脾自然就不变质，或许墙体通风干燥，蜜蜂弃巢也能保存一段时间，如果潮湿的土洞石洞，蜜蜂弃巢后不变质那就神奇了

247602119 · 发表于 2016-4-21 20:36:07

我地的蜂蜜不论是山上野采的，还是家里土养的，都没有象楼主说的那样，会变质。就是会结晶。四五年是不会坏的。

871360456 · 发表于 2016-4-21 21:10:01

微蜂细雨发表于 2016-4-21 16:40
+ U2 G' i2 K, }6 y估计不会加热，我买蜜那些年我这里并不发达，没人会想到这么做。当时是买来做药，问了好多地方才买到的。 ...

我地早些年都是土养起蜜都是隔热起蜜你这蜜可能是这样的。

爱蜂如命 · 发表于 2016-4-21 21:10:38

247602119 发表于 2016-4-21 20:36
3 H8 r2 [. Q! }9 A, S我地的蜂蜜不论是山上野采的，还是家里土养的，都没有象楼主说的那样，会变质。就是会结晶。四五年是不会坏 ...

看来和蜜源植物关系重大！我地的蜜基本上都结晶，而且是全结晶，就是常温保存困难！我都买冰柜存蜜了。一般农户都是加热过滤法。

微蜂细雨 · 发表于 2016-4-22 08:32:44

871360456 发表于 2016-4-21 21:10
) `2 @3 k! n& r6 B. U0 M6 }我地早些年都是土养起蜜都是隔热起蜜你这蜜可能是这样的。

确实不知道，养蜂人已经死了多年，无从查证。

微蜂细雨 · 发表于 2016-4-22 08:34:43

佛山养蜂人发表于 2016-4-21 18:037 s3 y2 f2 m9 d7 J0 `& P# j9 N; u2 K
我觉得不一定了，到少我地以前养蜂人，多是这种做法。都是做熟的，保存很久

现在无法查证了，养蜂人已离去多年

小蜂虫 · 发表于 2016-4-22 09:53:51

刚采回来未封盖的蜜确实不经留。

哀牢山高原野蜂 · 发表于 2016-4-22 15:57:33

只要结晶后能保存好多年，但一年多两年内活性霉是保存最好的

爱捕能手 · 发表于 2016-4-22 17:39:38

爱蜂如命发表于 2016-4-21 18:358 K. k/ T, B7 k* X& B- k
这个问题就复杂了！我去年买的你们福建某人的蜜，荔枝龙眼各一斤，我收到时就开始发酵了，据我看成熟度也 ...

不能因为这个就断定啊！谁知道人家卖给你的放了多久是不是成熟蜜，反正我家我小时候记事起只要成熟蜜放阴凉干燥处2到3年是不会坏

冠山红叶 · 发表于 2016-4-22 20:40:59

我地的自产蜜未听说过会变酸，我自产自喝的最后一瓶烏藤蜜常温下已七个月未变质。

爱蜂如命 · 发表于 2016-4-22 21:54:47

从各位的回复来看，各地情况真的不同！原因可能复杂！

武陵中蜂 · 发表于 2016-4-23 20:03:16

放地下室不会发酵

爱蜂如命 · 发表于 2016-4-23 23:27:51

武陵中蜂发表于 2016-4-23 20:03
( ]% N% q6 f4 s6 a放地下室不会发酵

全封盖土养割蜜，放地窖（装红薯的），夏天也发酵！！！

13883138189 · 发表于 2016-4-24 00:54:01

好知识，学习了，赞一个。夏天，在蜂蜜专卖店里，看见蜂蜜不同程度的发酵。

爱蜂如命 · 发表于 2016-4-24 01:02:16

13883138189 发表于 2016-4-24 00:54
: b, E" h' v% u( h好知识，学习了，赞一个。夏天，在蜂蜜专卖店里，看见蜂蜜不同程度的发酵。

我也见过，就不知道为什么论坛多数人都说自己的蜜不发酵！！！困惑！

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