蜜酒已酿成

为你蜂狂3 · 发表于 2024-2-20 21:50:59

yudi635012 发表于 2024-2-19 10:55, @& s: ?: W1 ?/ n Z0 s6 \
加点面粉会不会好一点

为什么？

为你蜂狂3 · 发表于 2024-2-20 21:54:48

开远山人发表于 2024-2-19 09:19
2 a0 p/ b# C+ w6 s8 b* Z恭喜成功！! e( H; M) J) D9 d! X

3 c% A8 G5 V, {/ n' N/ X1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

冬天试试

为你蜂狂3 · 发表于 2024-2-20 22:07:36

开远山人发表于 2024-2-20 14:10- G: E3 _3 e3 e
红树杰克蜂蜜酒酵母网上有卖，28元左右一小包！我没控温箱，都是冬天做，现在温度还可以，如果温度高就把 ...

是这个吗？14块多点。

陆向明 · 发表于 2024-2-21 07:46:37

我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

为你蜂狂3 · 发表于 2024-2-25 13:52:58

陆向明发表于 2024-2-21 07:46
. {# R6 n$ `! V我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

能说详细点吗？后期有多后？

陆向明 · 发表于 2024-2-26 08:44:52

本帖最后由陆向明于 2024-2-26 08:47 编辑

为你蜂狂3 发表于 2024-2-25 13:526 X4 a8 H# a( k( C. O' }8 g
能说详细点吗？后期有多后？

一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。

有说酒曲放多了会苦，我不放酒曲还是苦。

为你蜂狂3 · 发表于 2024-2-26 20:57:56

陆向明发表于 2024-2-26 08:44
+ T! y9 T. U, m! v: t一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。
1 S" W9 s9 U t1 t5 J; q0 y% u4 T9 B/ B. p" t+ U( C
有说酒曲 ...

气温高会苦，还有你经常开也可能有影响。

开远山人 · 发表于 2024-2-28 08:29:16

为你蜂狂3 发表于 2024-2-20 22:07
( r% S* ]- S( K是这个吗？14块多点。

对头

开远山人 · 发表于 2024-2-28 08:34:33

陆向明发表于 2024-2-21 07:46
7 Q3 _0 t& d" V$ ]' a我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

苦应该跟酵母有关系，以前用国产某酵母试验过，就是有苦味，酒精度还低12度左右！用红树蜂蜜酒酵母酒精度可以到18，方便长期保存！

为你蜂狂3 · 发表于 2024-10-18 18:24:03

开远山人发表于 2024-2-19 09:19) e6 y: W: ]7 p$ Q$ j
恭喜成功！- E7 O. A; L9 J- W" x6 _3 n

: G) n" p8 G7 B' H# v0 s1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

甲醇确实超标了。

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2024-10-30 19:08:04

很久没上论坛了。今天收到一位蜂友的微信，突然想起来，还能登录，很亲切。各位朋友，晚上好！

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2024-10-30 19:09:40

四年陈蜜酒

随蜂安居 · 发表于 2024-11-23 22:19:41

蜂蜜做酒可以不用酵母，葡萄做酒也可以不用酵母~它们都自带酵母菌~
据某古籍记载，宋朝时就有人发现了~

楚天蜂人 · 发表于 2024-11-25 11:35:58

开远山人发表于 2024-2-19 09:19
5 d6 r8 L/ o# K8 n恭喜成功！8 e' O, Y! V" d/ x# b G
9 V6 E1 q1 K% e2 l8 P
1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

怎样达到18度请问，蜜水比例1：1.2就行吗？

楚天蜂人 · 发表于 2024-11-25 11:38:12

爱小蜜胜过自己发表于 2024-10-30 19:09 z0 X4 B0 K" n" q7 m1 Q, h
四年陈蜜酒

放长了不会发酸或发苦吗？请问保存之前是否经过了高温灭菌处理？

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

蜜酒已酿成

浏览过的版块