蜜酒，你做了吗?

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2020-11-4 09:30:40

桂F树洞野蜂发表于 2020-11-3 19:28
7 q; n, M) e- z好酒之人比好蜜之人多太多，如果真能用蜜酿成色香味俱全的酒，可以解决蜂蜜难销售的问题

已经自酿了好几年了，也分享给了很多爱好者，反映都很满意。

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2020-11-4 09:33:23

fxq78266010 发表于 2020-11-3 14:587 v5 T; q0 {4 B/ f/ w
成本有点高，目前蜜都不够喝

待有蜜了，再做。

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2020-11-4 09:34:20

魅影1968 发表于 2020-11-3 18:44 W# ^$ h3 W% p6 D; k6 C
加水的原因是酵母菌对糖的耐受性差，糖的浓度太高，酵母菌无法生存，发酵就会失败，还有酵母对酒精的耐受 ...

非常正确。

山里飞 · 发表于 2020-11-4 10:05:38

爱小蜜胜过自己发表于 2020-11-4 09:349 L, T4 r+ M8 p. Z; p( @
非常正确。

我用红曲米发酵的，请问你用的那种酵母？

蜂语者2015 · 发表于 2020-11-4 11:24:12

魅影1968 发表于 2020-11-3 18:44) g- {# [5 k5 j) r
加水的原因是酵母菌对糖的耐受性差，糖的浓度太高，酵母菌无法生存，发酵就会失败，还有酵母对酒精的耐受 ...

错，想要再高的酒精度就要经过蒸馏加工，白酒就是这么来的

蜂语者2015 · 发表于 2020-11-4 11:27:09

魅影1968 发表于 2020-11-3 18:44
: H% x, {$ Z6 n加水的原因是酵母菌对糖的耐受性差，糖的浓度太高，酵母菌无法生存，发酵就会失败，还有酵母对酒精的耐受 ...

通过勾兑提高酒精度也是一种方法，也为各种作假大开方便之门

魅影1968 · 发表于 2020-11-4 18:51:16

本帖最后由魅影1968 于 2020-11-4 19:01 编辑

蜂语者2015 发表于 2020-11-4 11:24
8 V, n- p- E5 ] b- t' b! j# Q- c* X错，想要再高的酒精度就要经过蒸馏加工，白酒就是这么来的

蜂蜜发酵的酒，如果蒸馏后就变成了普通白酒，失去了特殊的蜂蜜酒口味和大量产其它营养，所以想提高度数还是直接加高度白酒直接勾兑

蜂语者2015 · 发表于 2020-11-4 23:51:06

魅影1968 发表于 2020-11-4 18:513 {$ p6 G5 A6 y% \0 C0 W+ ^
蜂蜜发酵的酒，如果蒸馏后就变成了普通白酒，失去了特殊的蜂蜜酒口味和大量产其它营养，所以想提高度数还 ...

蜂蜜酒经过蒸馏会失去独特口味与营养物质，那么其它类的酒经过蒸馏环节不也一样?既然是这样，为什么我们现在一喝酒就非得喝白酒，不是所有的人都只追求酒精度喜欢酒精的强烈烧灼感

蜂语者2015 · 发表于 2020-11-4 23:51:18

魅影1968 发表于 2020-11-4 18:514 ^( n4 K: J/ T" N: w" }
蜂蜜发酵的酒，如果蒸馏后就变成了普通白酒，失去了特殊的蜂蜜酒口味和大量产其它营养，所以想提高度数还 ...

蜂蜜酒经过蒸馏会失去独特口味与营养物质，那么其它类的酒经过蒸馏环节不也一样?既然是这样，为什么我们现在一喝酒就非得喝白酒，不是所有的人都只追求酒精度喜欢酒精的强烈烧灼感

如蜜 · 发表于 2020-11-5 09:03:43

本帖最后由如蜜于 2020-11-5 09:05 编辑

蜜酒甜美，如饮甘露

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2020-11-5 09:30:21

山里飞发表于 2020-11-4 10:05
% A0 I8 |- n0 B; B z K# A我用红曲米发酵的，请问你用的那种酵母？

我也有用红曲做的。

爱小蜜胜过自己 · 发表于 2020-11-5 09:41:45

如蜜发表于 2020-11-5 09:032 T( o3 L% ^. W% [
蜜酒甜美，如饮甘露

据有关资料介绍和自己当小白鼠试喝，蜜酒有独特的功效是确切的。我们养蜂爱好者有得天独厚的优势，可以通过转化，增加生活的乐趣。信手拈来，何乐而不为？

工了以在 · 发表于 2024-3-29 17:41:10

爱小蜜胜过自己发表于 2020-11-5 09:41! H, v* o# {9 r4 z0 w
据有关资料介绍和自己当小白鼠试喝，蜜酒有独特的功效是确切的。我们养蜂爱好者有得天独厚的优势，可以通 ...

到底有什么独特的功效？说来听听。

为你蜂狂3 · 发表于 2024-10-29 22:13:20

关键还要看甲醇有没有超标啊

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