中蜂蜜质量标准之争，结晶蜜究竟是变质蜜还是优质蜜？我有话说

陆向明

wwf 发表于 2020-3-18 22:58
他不是在乱说，缺乏结晶核的蜂蜜就是不容易结晶，不管你浓度多高，同一批次的蜜，毁巢取蜜易结晶，摇蜜机 ...

晶核不等于杂质。摇蜜机没清洗干净（有上次残留的蜂蜜结晶），摇出的蜜更容易结晶。晶核数量多，结晶细腻，晶核数量少，结晶粗。蜂蜜瓶里放几块塑料片（杂质），会加快结晶吗？

如蜜

所以，我觉得如果能通过一种不改变蜂蜜品质的工艺，实行破结晶核，在将颜色提取，就不会结晶了，也能色泽一致。这样的蜜和超市就差不多了，也可以统一标准。这不是不可以，但是不能由此证明“结晶蜜就是在逐渐变质的蜂蜜”这种论断。

合浦小陈

771996803 发表于 2020-3-19 13:33
* M' ]4 _/ p; a) R请参考国内国外蜂蜜质量标准，
& i8 C  Z, H6 h) F2 y; ~$ e一，国外，1颜色以浅，清，透明为好
' a7 e( V2 `$ F1 Q% `                 2-单一蜜品种

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航宇

如蜜 发表于 2020-3-20 08:54
所以，我觉得如果能通过一种不改变蜂蜜品质的工艺，实行破结晶核，在将颜色提取，就不会结晶了，也能色泽一 ...

明明自己的是好蜜，却硬是要加工做成假蜜那样的去凑合标准，那样有意思吗？

4 C  U1 {5 t* |: A$ Z笼养鸡和走地鸡又各是什么标准啊？

盐太咸

    我是一年一取活框，封盖90以上刮蜜，200目过滤，全年不喂。去年11月取的，这种蜜在温差大的地方存放全结晶，在暖气楼房恒温14度左右至今未见结晶。
    我认为蜂蜜结晶试验有大量的人做过，之所以很少有这方面的研究公布，是因为蜜蜂采蜜不存在纯单一花蜜，同一蜂场同蜂种采的蜜色相都不同更别说其他。一万箱蜂一万种蜜，所以就没有标准。
    中蜂蜜的优势在于天然，不用喂不用药，中蜂蜜的口碑被那些靠养殖中蜂为营生的“生意人”践踏的不能再糟践了。为什么要喂？还不是为了利益！奉劝那些老手们要做到不鼓励不赞成不教唆广大新手喂糖的行为。只赞成转危为安的救命方法。