与众蜂友分享蜂蜜造酒的方法

老谢

我只试做了一点。一杯蜜，3杯水。是年初2做的，十几天了。刚尝了一口味道不错{:8_215:}。
靠靠。。。。楼主也不早跟我们说

老谢

大麦 发表于 2015-3-7 09:57
2 r2 K+ t, j& h% H, }- ^* T是用冬蜜还是水蜜做呢？

# b) E: Y( D4 o& v+ Q' K我的是用冬蜜。加了一点点的酒曲才发酵

老谢

大麦 发表于 2015-3-7 09:58
; u( j4 w9 @. Y# N4 Q如果做不成，感觉太浪费了，

不怕的。道时就骂楼主。做不成就骂他没尽心教。做成了好喝就骂他没早说

大麦

老谢 发表于 2015-3-9 20:01
- t/ ]$ c7 Z$ o7 |; {不怕的。道时就骂楼主。做不成就骂他没尽心教。做成了好喝就骂他没早说

* ?5 C9 q( M& R6 p; }% ?" {* X# l{:5_115:}好口才

爱小蜜胜过自己

老谢 发表于 2015-3-9 20:01
6 w" `" A4 z0 G) H5 R不怕的。道时就骂楼主。做不成就骂他没尽心教。做成了好喝就骂他没早说

5 Z2 @, ?: _  e: N5 h- V反正是里外不讨好!幸亏早有防备，留了一手绝招!造成了酒，我就不告诉你怎么喝，看看你怨我不，哈哈

爱小蜜胜过自己

老谢 发表于 2015-3-9 19:50
我只试做了一点。一杯蜜，3杯水。是年初2做的，十几天了。刚尝了一口味道不错。
靠靠。。。。楼 ...

说的不晚呀，当时是想让蜂友们过年时就能用上的，可能是大家犹豫了。你做的太少，当然起动得慢了点了。

大地2012

9 N3 o* x/ v8 x' L2 V# p" [: a

xfyjr 发表于 2015-2-3 10:55
. M6 d5 I2 [# t3 e3 ]方法，成熟蜜1瓶加3瓶凉白开水，充分搅拌，用保鲜膜封口，前几天每无搅拌一次，开始发酵后，严格密闭，放 ...

楼主这儿说：开始发酵后，严格密闭。45楼又说：4天后发酵进入高潮，10天左右开始密封。到底按哪个执行才好？！！

老谢

1 G* u4 D) e: W, Q; I* I

xfyjr 发表于 2015-3-10 09:36
反正是里外不讨好!幸亏早有防备，留了一手绝招!造成了酒，我就不告诉你怎么喝，看看你怨我不，哈哈

* C9 J, |* W' k
不说也知道是用口喝的。靠。你个奸商。。。

老谢

xfyjr 发表于 2015-3-10 09:44
: `& K7 L1 u. o* ?说的不晚呀，当时是想让蜂友们过年时就能用上的，可能是大家犹豫了。你做的太少，当然起动得慢了点了。

靠。。我年初2一看到就做的了

爱小蜜胜过自己

大地2012 发表于 2015-3-10 10:29
) o# K' y. b: s楼主这儿说：开始发酵后，严格密闭。45楼又说：4天后发酵进入高潮，10天左右开始密封。到底按哪个执行 ...

9 ^$ v9 o) N& U# E7 L& l全面理解，密闭和密封还是有差别的，前期需要搅拌要开封的，后期不搅拌了，密封才能做到。

黑哥

! b# ~: ?% x0 Z' f, `( B
我是上周五动手做的，今晚开盖搅拌，不想泡沫涌出，洒了一地板，哇，才四天，气泡就这么多，没尝，但闻着味道挺好，再发酵几天，可是有点不敢搅了。到十天时密封。

老谢

黑哥 发表于 2015-3-10 18:00
$ Z  Y0 S  a8 z我是上周五动手做的，今晚开盖搅拌，不想泡沫涌出，洒了一地板，哇，才四天，气泡就这么多，没尝，但闻着味 ...

黑哥就是黑哥。做的这么好。{:6_137:}
我想做多点都没蜜糖了..

大地2012

& {' _2 o! _  i+ z. S2 S

xfyjr 发表于 2015-3-10 14:36
全面理解，密闭和密封还是有差别的，前期需要搅拌要开封的，后期不搅拌了，密封才能做到。

' m2 D+ |8 I! ^8 ]( s哦，楼主是说前十天左右要每天搅拌，搅拌后密闭，最后密封18度保存一个月。

6 }+ q. s1 A% F( u& W& R  n( z2 b* K这里再问一下，是总共造酒要一个月时间还是密封后一个月？！按你2月12日（腊月24）的回复说到正月十五可以喝的话，总共才20多天，其他回复中又说趍其气泡丰富时当香槟酒来喝，似乎10天不到，时间上怎样掌握才好？！

$ I# L$ P$ [& Z2 [/ R! y5 o, [是不是说发酵后即可以喝，酿造时间长些更好？！

爱小蜜胜过自己

大地2012 发表于 2015-3-12 08:58
0 G9 Q0 |# j, Y哦，楼主是说前十天左右要每天搅拌，搅拌后密闭，最后密封18度保存一个月。

0 T' U- V* Q. l8 R* @5 c这里再问一下，是总共造 ...

+ O0 J0 M& j, ^2 P, Q- l你的理解是正确的，前期喝的是蜂蜜水多一点，后期是蜜酒多一点，没有严格界限。做得少，偿一偿就没有了。陈化反而不如一个月内喝口味好，下一批我封两小坛试试，看一年后是何情况，你也不妨试一试，到时交流一下好吗?

大地2012

& J) U6 w& W' ~0 o! q

xfyjr 发表于 2015-3-12 11:29
1 m9 Y- n& q! s- b( Y你的理解是正确的，前期喝的是蜂蜜水多一点，后期是蜜酒多一点，没有严格界限。做得少，偿一偿就没有了。 ...

( L# L, B, f1 {& C谢谢您的回复，受益匪浅，继续关注蜂蜜酿酒篇！！