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楼主 |
发表于 2019-7-16 21:28:05
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@古田小蜜 你好,因为福建宁德是竹荪产区,所以有问题请教你。 U, U4 F0 I5 H0 R3 ]
最近去黔西南赤水河流域一些地方旅游,在竹荪产区买了些竹荪干品,闻着
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/ @5 q. A, g" C1 r( v4 ^+ B* ?& x7 `' t挺香也感觉不到异味,有些细细闻起来有股轻微酸味,这个我知道是硫磺熏
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过的。" _' n" }7 N, W- M/ u2 i
但煮开了吃起来没有酸味,只是有股异味,有点像化学药水的味道。试过冷
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水泡水20分钟再煮也有异味,泡出来的水没异味,煮出来的汤有异味,不明
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白。
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我的问题是;竹荪内里这种类似化学药物异味,是自身带来的,或是加工过
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程引入的?
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