真蜂蜜的营养成分表 蜂蜜营养成分

它与市场上的工业蜂蜜相比具有丰富的营养成分，其中包括以下几种成分：1、糖类蜂蜜的主要成分为糖类，包括葡萄糖、果糖等。糖类含量高达70-80%。此外，还含有极少量的蔗糖和麦芽糖等。2、氨基酸野生蜂蜜中含有多种氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真蜂蜜的营养成分表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真蜂蜜的营养成分表的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜营养成分
2. 蜂蜜含有哪些成分
3. 蜂蜜的营养价值

一、蜂蜜营养成分

蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，每100克中包含多种成分。其中，可食部含量为100%，水分占22克，提供321千卡的能量。主要成分是果糖和葡萄糖，两者合计约占70%。此外，它还含有少量的蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及维生素、矿物质和酶类等。值得注意的是，蜂蜜的营养价值因蜂种和蜜源的不同而有所差异。

虽然蜂蜜的维生素含量不高，但含有维生素A、B1、B2、B6、C、D、K、尼克酸等，以及一些氨基酸和酶。灰分中含有一些矿物质，如镁、钙、钾、钠、硫、磷，以及微量元素如铁、铜、锰、镍。蜂蜜中还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸和独特的芳香物质。

蜂蜜的糖分以葡萄糖和果糖为主，占比65~80%，蔗糖含量一般不超过8%，水分在16~25%之间。除此之外，它还含有酵素、氨基酸、乙酰胆碱等。根据蜜源植物，蜂蜜的颜色从水白色到深琥珀色不等，具有不同的花香。

蜂蜜不仅易于人体吸收，而且有辅助医疗作用，对心脏病、高血压等慢性病有一定的疗效。外用时，它还适用于治疗烫伤和滋润皮肤，甚至能防治冻伤。不同品种的蜂蜜，如油菜蜜、荔枝蜜等，其化学成分如糖分、粗蛋白、水分、灰分等都有所区别。

总结来说，蜂蜜是一种天然的营养补充品，具有丰富的糖分和微量元素，不同种类的蜂蜜在营养成分上有所差异，适合用作健康食品或辅助治疗。

扩展资料

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

二、蜂蜜含有哪些成分

蜂蜜里的成分可真不少呢，咱们来看看都有啥吧！

1. 主要成分：

   • 果糖和葡萄糖：它们两个加起来占了大约70%，就像是蜂蜜里的“大明星”。
   • 水分：也是蜂蜜里不可或缺的一部分哦。

2. 其他重要成分：

   • 蔗糖、麦芽糖、糊精：虽然含量少一点，但也是蜂蜜甜味的一部分来源。
   • 有机酸：给蜂蜜添了点酸酸甜甜的味道。
   • 矿物质：像是一些对人体很好的无机盐，悄悄藏在蜂蜜里。

3. 微量但超有用的成分：

   • 氨基酸：有18种之多呢，对身体代谢超级重要！
   • 酶类：帮助身体更好地消化和吸收。
   • 天然香料、色素、蜡：这些让蜂蜜有了独特的香气、颜色和质地。
   • 植物残片、酵母：小小的花粉粒也是大自然的馈赠哦，酵母则让蜂蜜有了点发酵的魔力。

4. 特别提到：

   • 花香气味成分：竟然有一百余种！这就是为什么蜂蜜闻起来那么香、那么迷人的原因啦。

综上所述，蜂蜜真是个小小的“营养宝库”，里面藏着好多对身体好的东西呢！

三、蜂蜜的营养价值

蜂蜜的营养价值非常丰富，包括以下几个方面：

1. 碳水化合物：蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，提供快速能量供应。

2. 维生素：蜂蜜含有维生素B群（如维生素B1、B2、B3、B5、B6等）、维生素C、维生素K等。

3. 矿物质：蜂蜜富含钾、钙、镁、铁、锌、磷等多种矿物质。

4. 抗氧化剂：蜂蜜含有多种抗氧化物质，如多酚类、酚酸类等，可以帮助清除自由基，延缓细胞老化。

5. 酶：蜂蜜中含有多种酶，如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等，有助于促进消化和保护消化道健康。

6. 抗菌物质：蜂蜜中含有抗菌物质，如糖类物质、低pH值等，具有抗菌、抗炎、抗菌作用。

蜂蜜的营养价值不仅仅体现在上述成分的多样性和丰富性，更重要的是蜂蜜的营养物质具有良好的互补效应，能够提高体内吸收和利用率。但需要注意的是，蜂蜜的热量相对较高，含有一定的糖分，因此在摄入时需要适量控制。

到此，以上就是小编对于真蜂蜜的营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍关于真蜂蜜的营养成分表的3点解答对大家有用。