八大菜系代表菜 湘菜加盟品牌排行榜前十名

2川菜，代表菜品水煮肉片鱼香肉丝回锅肉盐煎肉宫保鸡丁干煸鳝片辣子鸡丁辣子肥肠麻婆豆腐水煮鱼泡椒肉丝川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

中国八大菜系包括山东菜川菜广东菜江苏菜福建菜浙江菜湖南菜和安徽菜其中，山东菜川菜粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 quot四大菜系quot到了清末，又分化形成了浙菜闽菜。

代表名菜葫芦鸭子符离集烧鸡霸王别姬7湘菜特点注重香辣麻辣酸辣焦麻香鲜，尤为酸辣居多代表名菜红煨鱼翅冰糖湘莲剁椒鱼头9闽菜特点以海味为主要原料，注重甜酸咸香色美味鲜代表名菜。

中国八大菜系分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜1鲁菜鲁是山东的简称，主要以济南胶东和孔府三个中央的风味组成的一个菜系代表菜品有，清汤燕窝奶汤蒲菜葱烧海参糖醋黄河鲤鱼九转大肠。

代表名菜有西湖醋鱼东坡肉干菜焖肉冰糖甲鱼杭州煨鸡龙井虾仁蜜汁灌藕等7湘菜 湘菜又叫湖南菜，是历史悠久的汉族八大菜系之一湘菜制作精细，在用料上也比较广泛，口味也是多变，讲究实惠，色泽上追求油重。

浙江菜口味比较清淡，擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食，喜欢用黄酒调味，擅长制作各种海鲜美食，其代表菜是西湖醋鱼西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料，经精心烹制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，很有特色八大菜。

湘菜代表腊味合蒸东安子鸡麻辣子鸡徽菜代表符离集烧鸡火腿炖甲鱼腌鲜桂鱼八大菜系简介 中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派在清代形成鲁川粤苏四大菜系根据徐珂所辑清稗类钞中。

八大菜系中的传统代表菜有麻婆豆腐宫保鸡丁糖醋鲤鱼等等如果提到八大菜系中的代表菜，简直三天三夜都说不完，八大菜系分别是鲁，苏，川，粤闽浙，湘徽其中有很多经典在此，例如家喻户晓的济南名菜济南烤鸭。

粤菜，鲁菜，川菜，湘菜，浙菜，苏菜，闽菜，徽菜，代表菜依次是，文昌鸡，葱爆羊肉，鱼香肉丝，洞庭野鸭，冰糖甲鱼，狮子头，梅开二度，一品锅。

代表菜九转大肠炒腰花糖醋鲤鱼葱炒海参油煎双酥四喜丸子德州扒鸡油焖大虾一级豆腐坛肉乌鱼蛋汤等02 川菜 它是中国八大菜系之一，起源于四川和重庆，以麻辣鲜香为特点川菜的出现可以追溯。

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜川菜鲁菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜鲁菜的特点是清香鲜嫩味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇经典名菜有糖醋黄河鲤鱼清汤燕窝等等苏菜的特点。

1川菜特点以味多味广味厚味浓著称代表名菜宫爆鸡丁一品熊掌鱼香肉丝干烧鱼翅 2粤菜特点烹调方法突出煎炸烩炖等，口味特点是爽淡脆鲜代表名菜三蛇龙虎凤大会烧乳猪盐焗鸡。

中国八大菜系 中国一共有八大菜系川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜每个菜系都有其特色菜川菜特点以味多味广味厚味浓著称代表名菜宫爆鸡丁一品熊掌鱼香肉丝干烧鱼翅 粤菜特点烹调方法突出煎。

NO4 八大菜系之湘菜 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成湘江流域的菜以长沙衡阳湘潭为中心，是湖南菜的主要代表其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多色浓，讲究实惠。

代表菜九转大肠爆炒腰花糖醋鲤鱼葱烧海参油爆双脆四喜丸子德州扒鸡红烧大虾一品豆腐坛子肉乌鱼蛋汤等等02 川菜 是中国八大菜系之一，起源于四川重庆，以麻辣鲜香为特色川菜的出现可追溯。