冬笋 冬笋图片

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，主要生长在贵州四川福建江西浙江湖南广西等地，富含蛋白质微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效将东笋制作成菜肴食用，口感鲜嫩清脆爽口；1冬笋的品种也极为众多，为了增加产量，将经济效益放到最大，母竹选择那种窄叶竹最佳，窄叶竹的特点是竹叶小而窄，竹节平坦，出笋较早，且笋期长，竹笋的肉质厚而脆，产量非常高选1取一至两年的新竹做竹鞭，三年；1冬笋能够开胃健脾在冬笋中具有一种较为独特的物质，这种物质被称之为氮类物质，能够带来一种比较清淡的香味那种味道可以让我们的脾胃非常舒服，可以达到开胃健脾的效果，如果自己的食欲不振，那么可以通过吃冬笋来进行开胃；1冬笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出 2锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉，开锅后改中小火熬30分钟，加笋烧。

1按季节区别 1冬笋 指尚未出土的毛竹笋此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到，一 般在农历十月即有上市2春笋 指立春前后破土而出的笋，3毛笋3月中旬至4月下旬4；1冬笋烧肉将冬笋处理干净后切片待用，将准备好的肉切片用老抽白糖食盐淀粉腌制半小时后待用大蒜清洗干净后切碎蒜末待用油锅烧热后将腌制好的肉类加入煸炒出油后装盘待用将冬笋加入油锅中翻炒变软后将炒；冬笋雪菜骨头汤冬笋除了炒着吃，也能炖汤喝，冬笋炖汤一般和猪骨一起炖，具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择，排骨筒骨扇骨等等都是可以的，在炖汤的时候还会加入适量的雪菜，雪菜也是我们这边的咸菜，也叫酸菜；作为一个在进入冬季成熟才即将成熟的作物冬笋，可谓是不少餐桌上的美味佳肴了 一冬笋煲汤 所需食材冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量1将排骨剁碎，大约为3厘米的小块火腿肉切片，大；做法笋过开水焯熟，沥干水分，捞出锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝蒜头炒出香味将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油盐适量味精即可出锅这。

1冬笋最好现剥现烧，这样可以最大程度的保持冬笋的鲜嫩，在我们需要做菜的时候，先把冬笋剥皮，洗净2如果对冬笋形状没有特别要求的话，建议将冬笋的切片，常见的做法也是切片，切好片后放在一个稍大的容器里备用3；鲜冬笋能与多种食材搭配做菜，且其做法都非常简单，但一定要注意选购好的冬笋，否则就很难做出一道美味的冬笋菜肴了那么，冬笋的选购方法是怎样的`选购鲜冬笋时，可参考一下的原则1观看其根部冬笋的根部要突显红色；冬笋的做法一般是分为两部分，一是可以用来炒着食用，二可以用来炖汤喝，其味道都是很棒的，但是前提我们都需要将冬笋焯掉一遍水，这样能把笋里的苦味去除，捞出来在用冷水泡着用炒的时候我们要一会翻来翻去，避免冬笋烧；冬笋10月下旬至次年2月初开始有了，于每年的11月左右大量上市冬笋是立冬前后由毛竹楠竹的地下茎竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴主要产区为贵州赤水四川宜宾福建。

材料猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精做法笋过开水焯熟，沥干水分，捞出锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝蒜头炒出香味将焯好的；将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味主料冬笋200克猪肉100克 辅料青椒100克胡萝卜50克大蒜20克调和油15毫升蚝油10毫升盐少量淀粉少量 1将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一；冬笋和春笋区别是1生产季节不同 竹笋又称竹肉竹芽等，一年四季都有出产，按生长时节可以分为春笋夏笋及冬笋，春笋和冬笋稀少而珍贵，“春笋”指春天破土而出的笋芽，而冬季埋藏在土中的称为“冬笋”一般来说；首先要把豆腐切成小块，之后直接放入锅中，然后在其中加入适量的清水，还需要放入少量的料酒，用大火煮到豆腐起空的时候再去掉水我们把冬笋去掉皮，切成指甲片大小，同时蘑菇也需要切成小块，葱姜一起切成末起锅之后下。