榨菜 榨菜怎么腌制成又香又脆

榨菜是芥菜中的一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥雪里蕻猪血芥豆腐皮芥等，但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是“榨菜”，还有一类是食用变态芽的，如市场上的儿菜 榨菜是茎用芥菜的加工产。

榨菜是咸菜榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”因加工时需用压榨法榨出菜中水。

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成榨菜是用茎用芥菜做成的常见的榨菜形态为半干态非发酵性咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成，它是我国的有名的特产之一，与法国的酸黄瓜德国的甜酸甘蓝并称。

榨菜是一种草本植物，它属于芥菜中的一类，人们常见的榨菜为半干态非发酵性咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成的榨菜是我国的有名的特产之一，与法国酸黄瓜德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

榨菜其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长 榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐炒菜和做汤优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色新鲜的榨菜头本身就会带一点苦味，但这是正常的。

榨菜的原材料是芥菜的茎，然后通过一定的制作工艺腌制出来的榨菜吃起来非常的爽口因此成了很多人下饭的小菜，而且榨菜在制作的过程中加入了多种辅料，因此吃起来味道十足榨菜是一种受人喜爱的咸菜，是我们国家的一种特产。

榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥雪里蕻猪血芥豆腐皮芥等榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜 在1898年始见于。

做法1把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片2把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味3准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以把里面沙子都泡出来 4把。

好吃榨菜做法如下1买两个中等个头的，肉厚实的榨菜2洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去3然后就这样切丝4榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水因为榨菜是腌制的，会比较咸。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科多见木本植物榨菜是介菜里的一类，一般都是指叶用介菜一类，如九头芥芥菜疙瘩猪的血芥豆油皮芥等榨菜是一种风干态非发醇性萝卜咸菜，以茎用介菜为原材料腌渍成的。

榨菜可以用于佐餐炒菜和做汤榨菜要怎样做才好吃呢？接下来我为大家推荐一下榨菜好吃的做法榨菜好吃的做法一榨菜豆卜粉丝蒸牛肉 材料 牛柳200克榨菜丝50克粉丝1把油豆腐4粒葱花适量牛肉腌料水1汤匙绍兴酒1汤匙生抽1。

平时，很多人都喜欢吃一些腌制品，比如榨菜它很适合当早餐，拌饭来吃，搭配一些面一起吃，也非常美味不喜欢做菜的人，可以直接凉拌来吃如果平时生病不舒服或心情压抑，配白粥吃，对肠胃也很好，很容易消化跟着来。

做法1榨菜先用水冲洗片刻，切成片后放入大的碗里面泡水15分钟2将牛肉洗净后切成片，加入生抽胡椒粉鸡粉糖麻油，搅拌均匀腌制20分钟腌制牛肉千万不要放盐3腌制完牛肉之后，加入少许水，用筷子逆时针。

榨菜的营养价值 腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富下面是我整理的一些榨菜怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助！榨菜做菜的方法。

此“榨菜”可非彼“榨菜”，它不是我们腌制的菜，而是指吃饭时看的视频，像味道浓郁的榨菜一样，很好下饭该梗是指现在的大部分年轻人，吃饭的时候必须找一个感兴趣的视频去看，这些视频像榨菜一样有下饭的作用，不找到。