|
|
楼主 |
发表于 2014-5-14 11:18:56
|
显示全部楼层
, N4 l% K) v. ~8 X$ N花粉与蜂粮8 |0 @3 l7 K6 s
2 w5 x9 B9 m, C$ k! _" Y0 k
" J% o! A, c* u6 y# B! B( ^: H. x. f! z. c8 l) X( }
% T, k' q' x1 {5 J: p
- E4 f" c3 ?1 T% F# W花粉是蜜蜂采集经脱粉器脱下来的，没有经过蜜蜂加工。而蜂粮则是蜜蜂把花粉置于巢房内，进行清洗后用头把花粉捣实，然后又堆置花粉,再加以捣实。在这堆置、捣实的同时，蜜蜂本能地加入附加物质和微生物，在巢房内温度适宜（33～35℃）与高温度的条件下转化而成。由于一系列的生物化学转化引起了结构上的变化。这种变化使蜂粮质量上优于原来的花粉。
) \/ q, a( J9 f' X; N6 {& h5 F+ A9 I; C
一、蜂粮。
" N5 [ t" x1 g2 `6 p1 F: v/ B2 z \5 T3 Z% m
〈一〉凡采花粉的蜂，都将花粉酿成蜂粮：
, m( h+ R, B& Z4 ~( V/ d8 ~/ B1 ]! b% _5 N3 f' L( K5 E
过去多数人都认为膜翅目中的叶蜂、姬蜂、黄蜂、大胡蜂等无贮酿花粉的习惯，即不需要酿造花粉。其实这些蜂都酿造而旦本能地会酿造花粉，根据长期观察，其结果如下：
~8 `& W8 Z" V3 l' H9 X; ^+ {
5 x5 L6 F' z% P8 W3 J1、叶蜂、姬蜂等贮踉花粉于泥洞出或石隙中，以革质泥草等为封口物。* w" z9 N, }1 K- u1 S% d& t
, t0 [; R+ O; r8 e+ z2、黄蜂贮酿花粉于树洞或石隙中，以革质物质为封口物。, v2 S$ g6 M" C7 H( C4 ?7 U
h' |+ o2 B+ Z/ ?3、大胡蜂的花粉贮粮，除巢内中部贮粮外，还贮粮于树根洞中，也以革质物为封口物。
# A J; x9 K6 h) a
' @+ V" r1 M) I4、在花朵中游找花粉的小蚂蚁，也是把花粉搬入住的洞中，拌和在其它食物内，进行贮酿的。1 S5 h" K# j* ] s& Z, }. H
' |2 t0 f+ d; v' K r7 r! ~$ @8 r
从这里可以看出，花粉一定要经过酿造才能应用。: k5 M) S9 G* y& z* I7 x
6 g9 m" Q! S& h! Z% g- Z9 f
〈二〉蜜蜂将花粉酿成蜂粮; D. x5 K) \ @' l% v
8 L- ]8 s$ |7 D
1、酿造时问：根据蜂学专家李忠谱先生，从1973年到1983年持续观察中的数据结果来看，中蜂对花粉的酿造是20～40小时；意蜂对花粉的酿造为28～48小时，酿造成蜂粮经蜜蜂食用后，排泄出来的，仅仅是花粉的空壳。" p! V' F* Z$ g* O' C
& V( I$ H/ f9 M7 W% r! I2、在自然缺粉和人为缺粉的情况下，蜜蜂有时也食用未经贮酿的花粉，经长期观察，蜜蜂中肠的花粉粒的萌发孔仍然闭锁，花粉颗粒的内容物仍然原封未动。排泄体外后也是未破壁的花粉粒。
8 l `6 @$ Q! M/ r" f v$ z8 P4 h& n7 T$ K; L
（三)蜜蜂贮酿花粉时产生的变化
$ A D6 [4 W! ]2 G: \1 W- [: B. w( V* d8 o
1、在蜜蜂腭腺分泌的作用下，花粉在1至2天内失去了继续发育的能力；
$ T- B8 O3 J; y) c0 U+ V3 i! V' s h/ Q/ E- f
2、蔗糖逐渐转化为多种单粮；
( r( U% Q/ b* g
7 R+ u; ]% ^* g3;.在一系列酶的作用下，都分纯糖转化为乳酸；( ? a' _# r1 w) _9 B, }$ l. l
! C9 I7 ?' c1 B4、维生素K的含量增多了；
* T6 J: ~: H9 G( r: A0 n" I% B! q4 o3 K% v
5、可储存的时间延长；
: D0 F& b0 w& E1 S( o- Z: C! T2 m2 } ^0 B. \% \+ {6 g" M+ O% z
6、花粉粒的数量因脱出花粉壁而增多；+ f) M3 K6 h4 `5 T8 |
+ @1 ^- f) X6 M7 g7 E# \经上述一系列改造过程完成时，花粉就变成了蜂粮。5 \# q0 {4 ~8 e
) \; H. W' [" Y# A(四〉蜜蜂贮酿花粉的选拣:6 w# d" P$ z' ]
& J3 k- Q5 e. I) r( G工蜂采集花粉时，有时盲目地采回淀粉、真菌抱子、砂子等等，在贮酿时，内勤蜂进行精心的选择，去粗留精，去伪存真，然后进行第二步加工。在此也可看出花粉与蜂粮不同之处。. h2 v7 n" E! Y* d1 f
) q# t3 }+ Y7 r: l1 t( a2 Y
(五〉花粉与蜂粮在应用上的对比：
* d2 U5 B. f( n) _) k5 J4 M; b9 G$ z3 Z, F. ^/ X$ V) S
“花粉好比农民采收的稻谷，蜂粮就是已煮好的香饭”。“我国宋代苏东坡曾分辩过花粉与蜂巢花粉（即蜂粮）。并对蜂巢花粉这样赞颂过：“粉脾尝新滋腹口，花精应数巢中香。”
( {9 f M$ D) h2 [- z# {
8 c7 K4 J6 d" D+ A7 w$ b. K# C6 E布加勒斯特(罗〉国际养蜂联合会1976年第一版《当代蜜蜂疗法》中指出：“蜂巢花粉是一种性能比花粉更有价值的天然产品。因为含有较多的纯糖、维生素K、百分比较高而易吸收的花粉粒和高度酸性的物质—一种维持代谢平衡的重要因子。”“最近已证明，食用蜂巢花粉对多种疾病疗效很佳，对蜂巢花粉的许多成分，乞今尚未充分研究。”% c5 d! A3 D1 D" M9 ~
# t4 T0 @! L9 d( Y# z$ @4 d罗马尼亚的专家们用花粉和蜂粮治疗肝炎对比中，病人白蛋白∕球蛋白比例的变化，接受花粉组要180天后超过1，而接受蜂粮组的变化在30天后便出现。
/ L9 J: g; h; s, J
' g9 X9 G( w- E7 \4 L0 z蜂粮具有抗贫血因子，在治疗低血素贫血中优于花粉。
, M% @8 J8 ^6 X0 p
% h* d( J4 [* z: } N" o1 Z0 l4 O1 R至目前为止，只有商品花粉，还无商品蜂粮。这是因为商品花粉容易从脱粉器中获取，而蜂粮却无简易方法取到。因此，我们必须对花粉有比较清楚的了解。0 ^: z% r1 Z8 U4 v: @8 h5 `
) m% U4 f; a5 S" i- ]. e二、花粉:
# ~9 s5 O; m' r1 {9 N7 N
# E8 {# m0 p( M" i- o2 V(一)蜜蜂也采风媒花粉
0 v+ U8 }" a" ~1 e# D; M$ Q
( o6 p: Z6 W! W) U' b9 M风媒花粉引起过敏性疾病(即花粉症)，己得到人们共识。而虫媒花粉是否引起过敏性疾病，目前，国内外学者说法不一。在事实上，虫媒花粉也同样会引起过敏性疾病。英国C·汤斯莱专家也说“吃蜂花粉过敏，美国的报导很多。”
3 V/ b" n- f+ @, v5 o; h) ~( f$ @' t' f; y' }: E: }# r9 U. H
蜜蜂是既采虫媒花粉，又采风媒花粉的，如松花粉、玉米花粉、稻谷花粉等。
1 i6 G) }, ~9 \2 V
& k0 B/ v4 I& E$ e, M(二〉花粉的颜色：
9 C* b8 K" e+ O4 T' e/ O3 ?; ~ Q0 \* a* D
国外花粉专家将近万种花粉颜色编成了'《花粉图遣》。-现在我们要了解的是商品花粉的颜色。/ I+ ]( Y, ?- H3 o1 _! j( b
1 B3 U7 a3 M- e( e+ W# k. T. \鲜红色：紫穗槐、七叶树$ ~: _) w- |. f; i3 [
" w: y3 V' `7 ~9 ]& l0 _
桔红色：紫云英、向日葵、金樱子、水稻，野菊、千里光; v, G5 `5 V$ J5 C' T
& t, U$ i4 ~8 x- ~* Q金黄色：油菜、芸芥
: J9 ]9 b8 F/ w1 C% T$ ^/ |0 |2 o, ~' }5 G" R! p3 h
深黄色：乌桕、盐肤木、蒲公英5 Y# p( [/ n" K7 P$ J2 b9 b
$ K# x; p8 @/ I! p. Y' `. B: l淡黄色：大豆、高梁、板粟、草木犀、黄瓜、南瓜、桉树、白三叶! n9 f' x s" S: a' z, m2 ^
. V1 x; S3 M& e8 T+ A; b
米黄色：玉米、枇杷、艾、蒿、松
' l$ M7 N |8 D4 i' ]) Q! }5 w8 { H" t1 x
粉白色：芝麻、女贞、益母草、蜜花香蕾/ t' d* t+ w/ y. L" J3 @, ~& f) v
/ m! P3 O4 D) H" S
白 色：泡桐、若子、野桂花
E/ L# {; M# f+ _4 l; F$ L' A* h+ i7 d3 P3 ^9 a/ Z8 Q' w& n$ P0 E
淡绿色：荞麦、李、椴树
2 v: I$ } P% v, C9 W5 R8 P. B1 P1 `' `/ P. f
灰木色：蚕豆、荆条、蓝安6 p% W( y/ g6 B& ?
/ `# K3 a" t8 G2 @5 ?紫 色：半枝莲、马鞭草
1 ^# {+ D$ b* K' ?6 `- b, K0 C$ J7 ]: Q
〈三):花粉的质量要求
1 f, O+ D/ l7 M- a& A3 x
1 a$ r* D2 ~4 g2 @/ f! R) P1、感观指标：包括花粉的外形、颜色、味道、坚度等项。花粉球通常是直径2.5～3.5㎜的颗粒。鲜花粉具有特殊的新鲜味。除某些花粉具有甜味外，一般都是苦涩味，品尝有后味。干燥的花粉是颗粒状，检测坚度需用硬物重砸花粉团，手指搓揉不软散。6 Z3 i! _9 _5 w4 w5 ]. r5 ^; Y
/ ~, B/ w% T- l1 m0 ]1 I
2.卫生指标：花粉所含杂质（土、昆虫残体等）不得超过5%，每克花粉所含菌体不得超过15万个。每克花粉所含真菌不得超过100个；不得有任何致病菌。
& i7 v5 @) l* n$ ^
# @; Z5 x0 e8 r花粉不能含有损害人体健康的物质，花粉不得掺杂防腐剂、抗氧化剂。花粉必须未经农药污染。
( {! A. t1 p2 T v( S7 \: X0 L2 a; y) S1 y: @, b0 p
3、理化指标：干燥花粉的温度不得超过2～5%，PH值：4.78～5.54。皂化值21·4士2，磷值：34±1。另外可作花粉萌发试验，荧光感色反应和过氧化物酶反应等。! k% G+ x* z. K4 C; E& G
7 V# d; `2 p" x+ M9 Q$ D
目前发现掺假伪造情况：
; \' t1 Q$ \; f, M0 h7 y, ]' C
1、人为的，染色的淀粉、玉米粉、棕榈花苞扮等。
/ G% ~0 n8 t5 E6 G# H5 L6 U' x) q. i# _, n
2、蜂为的：陆英、扇蓄等草本植物的叶面粉状物质；葳类、海金沙、真菌子实体的包子粉；细砂、淀粉等。
( t* s# a0 [3 \' X& j
2 q6 Q0 s- L% `. A; n8 ?2 w4 C3、用假物混合印模成花粉球。/ k% w7 \: V( Z U9 ^, ?
/ Y4 d5 F, l: P; L* ~' m5 B" Z
另外，有毒植物的花粉，如雷公藤、黎芦、曼陀罗、羊踩蹋、尾明山海裳等的花粉。为数不多，但应注意防止混入商品花粉中。
, V: V$ @' I; P" l2 }2 c7 f( Y
目前，蜂农尚不习惯也不懂用硅胶(二氧化硅〉真空干燥( 35°C需13个小时〉、真空冷冻干燥等，用曝晒来干燥花粉，会破坏花粉中对紫外光敏感的成份，降低其物理学活力和生物学活力。% T/ q/ H% x* H+ a4 c, v
/ W( O( j6 Z$ h' s1 s% K- V5 U) g% h我们相信，随着对花粉与蜂粮基础研究与应用研究的不断深入，商品蜂粮的应用领域将比商品花粉更加扩大，这样也会导致巢框与巢脾等蜂具的一大革新。
- R, k6 J2 s: c Y |
|
IP卡
显身卡
发表于 2014-5-14 18:29:05
