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发表于 2013-8-18 10:26:08
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本帖最后由 动感小太妹 于 2013-8-18 10:28 编辑
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' s: Y# \ T0 o0 Y) ~* O/ `7 g1、真蜜都有活的酵母菌，常温下放置确实很容易起沫，说明起沫并不一定是假蜜。有的真蜜含水份多，酵母菌更容易繁殖，起沫会更多，有时还会有酸味，说明起沫并不一定是假蜜。
: R/ a5 o+ }9 d2 F2 N( i( K( U: t2、真蜜掺水即为假蜜，也会起沫，说明有的假蜜也会起沫。; [ b! t# b! K& W, o8 w
3、真蜜加入浓白糖水为假蜜，经热煮沸后，酵母菌被杀死，不会起沫，说明有的假蜜不会起沫。
m" X6 i' s* J4 D' U4、超市蜂蜜为防止发酵起沫卖相不好，大部分都是高温浓缩过的，酵母菌被杀死同时部分营养成份被破坏，不起沫，此种属部分营养成份被破坏的真蜜，说明不起沫的蜂蜜并不一定是好蜂蜜。8 ~8 K: ?$ O; n5 d2 H
5、有些假蜂蜜根本没有蜂蜜成份，为香精和其它糖类（水解糖、饴糖、糖浆等）熬制，不含酵母菌，不起沫，说明不起沫的可能为假蜜。
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结论：用是否起沫判断蜂蜜的真假不太科学。9 ?8 p6 U' ^, d% ^ B
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& j3 x3 C& R. G建议你请朋友看一下本贴的回复，他就明白一些了，呵呵。{:8_176:}
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IP卡
发表于 2013-8-18 01:59:43
显身卡
发表于 2013-8-18 17:27:12
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