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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜,经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性的液体。其中葡萄糖果糖共占有65%-80%,蔗糖1.7-2.6%,麦芽糖和其它还原糖7.31%,此外,还含有蛋白蛋、维生素、氨基酸、矿物质等。
( i& i3 m+ G# [; r3 x蜂蜜是一种滋补品,特别适合于老人、儿童、产妇和病后体弱者。李时珍在《本草纲目》中记载:“蜂蜜其入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、止痛也、润燥也……与甘草同功。”
6 T/ D% X3 M) d) ^ \+ V c蜂蜜的结晶9 J3 s: |6 x9 b* h: ?+ ]+ w; G
蜂蜜属葡萄糖过饱和溶液,部分种类的蜂蜜放置一段时间后,会出现白色沉淀物,这属于蜂蜜特有的结晶现象,并非掺假或变质。1 Y0 }; |0 V) Y2 D' t. B
服用蜂蜜小经验:
& A4 w0 X! m5 w' y" I& ?1、 调入各种饮料及食品中服用,香气淡雅,口感清甜,但要注意温度不要超过40度。3 M: l: Q7 x% U {
2、 饮酒之后,含服蜂蜜能加速酒精分解,消除酒后疼痛,减少酒精对肝的损伤。" w! |3 E W7 U8 W6 X: Q. D
3、 用蜂蜜涂唇,可防止烂嘴角,用蜂蜜作面膜、能使皮肤光洁、细腻、富有弹性。* c; d* z- H( O9 p% ]& I
4、 用蜂蜜代替白糖,烧烤菜点,风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、考鸭时用枣花蜜能使其颜色金黄,风味独特。 |
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