蜂胶的类型及检验方法

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蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。

    一、目前可售蜂胶的种类
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　　毛胶：直接从蜂箱中取得，未经过加工，含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质，其形态为不透明团块状或碎屑状，适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。

　　原胶：毛胶经工厂化训工后，杂质与重金属含量符合国际标准，形态为不规则条块状，适用于做食品、药品、化妆品的原料。

　　蜂胶标准溶液：蜂胶乙醇溶液，适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。
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" C3 s# q5 A5 f2 @! n0 U5 N2 f2 p4 T　　蜂胶水溶液：适于稀释后口服，或作为食品、药品添加剂。
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　　蜂胶油：蜂胶油溶液，可作为美容化妆品的原料，或日常皮肤保养。

9 a8 Q& y! O0 T9 D　　蜂胶干膏：蜂胶提纯物，胶片状，可作为食品、药品、化妆品的添加剂，并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。

　　馅胶制品：各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。

　　二、蜂胶的质量标准
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　　需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶，因它是其他类型蜂胶或产品的原料。主要鉴别有三：一是新鲜度，要求是当年采集的新鲜蜂胶，气味清香浓郁；二是杂质含量要低于5％；三是有效物质含量，即乙醇可溶物含量越高，等级就越高，低于55％者为等外品。
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    中国蜂胶质量标准规定：蜂胶中乙醇可溶物含量大于75％为优等品，大于65％为一等品。大于55％为合格品。标准还规定，不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。其感官指标如下：
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　　 外形：呈不透明固体团块状或碎渣状。
　　 颜色：棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。
& T/ A, R3 t9 {/ E# @! [　　 气味：树脂香味(混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味)。
2 W; k  g6 x) A! _　　 结构：密实，折断时断面不整齐。
/ c: ~( x5 v: U1 o& x9 V: |　　 坚硬度：20℃～40℃时有粘滞性，低于20℃时质硬。
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　　三、蜂胶的检验方法

　　在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。
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5 E8 @9 Y5 Q/ Y( s& b" ^　　外形：蜂胶不透明，呈固体状，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。

  z0 O; ^$ ?- E# f- F8 F% b" Y　　色泽：呈黄褐色或灰褐色，有时带有青色，少数接近黑色，有光泽感。

　　香味：蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味，用舌头尝味微苦，香气愈浓愈佳。

8 B& \% C: h0 O5 ~. J( B　　粘性：蜂胶有粘性，用手搓能软化，36℃时质软，粘性最强，15℃时变硬、变脆，60℃～70℃时熔化并分离出蜂蜡。粘性愈大，质量愈好。
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) U6 S. ]' \- R, s# j3 \/ n8 ?　　比重：蜂胶比重在1.127左右为好，比重低，蜂蜡含量高。
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4 n( |: c  N3 ]: B& [　　纯度：蜂胶溶于95℃乙醇中，呈透明栗色溶液，只有颗粒状沉淀，不能有其他实质。另外，可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。
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赵小霞

请休息一下,来日方长.