大家养蜂取蜜是否对蜂蜜产品进行消毒杀菌？

航宇

大智若愚 发表于 2019-12-12 16:46
这位兄台，可否把话说完呢？养蜂人毕竟不是食品安全专家呀！我发现我这么一说，好像大家都在偷偷笑话我。 ...

, Q3 u" I; v* t" p( y8 E# O这年头本来就已经很难买得到原生态的食物了，好不容易自己产出了一点好货，却偏偏硬是要把它进行加工。
6 Q- G% ~! i! C; a8 `8 \        砖家说60天出笼的饲料鸡和跟养一年的走地鸡的营养成分是一样的。你会选择吃哪种鸡呢（假如不必考虑价钱的话）？

蜂与人生

蜂蜜有细菌，人体有免疫系统，只要食用蜂蜜不会对人体有确凿的伤害，就应该是安全的，也是最天然和原味的，适当吃点细菌反而能增强抵抗力。如果有一直在真空中生存的人，是不能在大气环境中生存的。任何事情都没有尽善尽美。当然商业销售不一样，为了不变质，卖家不亏本，只能杀掉所有活性物质，让蜂蜜生活在真空中。欲为利所谋。

jiangchh

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封盖蜜本身有很强抗菌能力，高浓度糖浆有很强的渗透压，能让细菌脱水死亡。烧伤外科就用蜂蜜抗感染，某些烫伤膏就含有蜂蜜成分。埃及金字塔中取出来的数千年前的蜂蜜仍未变质。

; z. i& w2 m& f- ^! R巴氏法能灭的菌，在封盖蜜中无法存活；而在封盖蜜中能存活的菌，巴氏法又灭不了，如肉毒杆菌，因此世界各国尚无要求对封盖蜜进行灭菌的法律，但对生产工具和环境有卫生要求，避免人为污染，这也是发达国家普遍生产和销售封盖蜜的原因。

! b, l( d! g7 l, G# n( m除我们以外的国家，都没有低度蜜的浓缩加工。很多国家有法律规定，除了过滤，不能从蜂蜜中取出任何成分出来，包括水，也不能添加任何成分到蜂蜜中。

大智若愚

龙泉山养蜂人 发表于 2019-12-12 16:59
书读多了搞不懂！你可知道你说的是不是勾兑蜜或是浓缩蜜？这些蜜都是与工业生产一样当然有消毒什么的，还有 ...

勾兑蜜和浓缩蜜跟我说的这个蜂蜜灭菌完全两码事。另外现在的番茄品质下降并非使用了催红素，而是育种目标使然——很长一段时间番茄的育种目标是耐贮藏，这样就把以前的那种品质性状丢失了。

大智若愚

蔡国光 发表于 2019-12-12 17:09
. q5 P8 A: j' R食品砖家也这么说。
. f, {$ |3 {( E0 n, w8 ^- S但医学专家却说生活在严格的灭菌环境中的人，会丧失免疫力。

蜜蜂作为一种自然界的昆虫，其酿制的蜂蜜跟牛奶羊奶差不多，我国内蒙古地区牧民有喝生奶的习惯，其实这容易引起一些疾病，这是已经被证实了的。目前市场上流通的牛奶均为巴氏消毒后的奶制品。我不太理解大家为什么那么排斥对蜂蜜进行杀菌。好像蜂蜜杀菌就是对蜂蜜进行大肆加工浓缩似的，其实并不是这回事。只不过是简单的杀菌。我们吃海鲜，也是要煮熟了，把虾体内的寄生虫等杀死才能放心吃。日本人有吃生鱼片的习惯，这一点很多中国人也嗤之以鼻，这是对的，毕竟生鱼片是含有寄生虫病原菌的。

大智若愚

zengli2003 发表于 2019-12-12 17:13
自己吃的大米也是有很多农药残留，那你就洗几十次再下锅了！

( S5 ~; G# B1 I( t) P8 Y. i! j这位蜂友这个比方就打得不太合适了。反应过度。农残是人为的，而蜂蜜是作为昆虫的蜜蜂对植物蜜源的加工富集，蜜蜂本身和其他动物一样是有寄生生物的。

大智若愚

湛江蜂情 发表于 2019-12-12 19:23
我知道的有很多很注意卫生和小心吃食的人，他们都在五十几岁就去西方旅游了

寿命和疾病的发生跟多种因素有关。比如，遗传，环境以及不可预测的其他因素。

大智若愚

黄湘茗 发表于 2019-12-12 17:18
" c0 K% j! R& g# e像你这样搞，跟意蜂蜜加工没有什么区别了

! s$ r1 Y: ~' [5 S* J. I无论意蜂还是中蜂，只要是出现在超市货架上，必须要产检合格才能被允许销售。

江湖常独立

知可及，愚不可及！

增中蜂

有些时候大智=愚，食品的流通是需要安全合格。但你是否知道不经过加工处理的蜂蜜就是安全合格的产品。人们是要检查蜂蜜的安全合格，但不需要对蜂蜜加工。更重要的是要注意生产流程和包装，不能产生细菌污染。

龙泉山养蜂人

大智若愚 发表于 2019-12-12 22:32
蜜蜂作为一种自然界的昆虫，其酿制的蜂蜜跟牛奶羊奶差不多，我国内蒙古地区牧民有喝生奶的习惯，其实这容 ...

高糖就是杀菌的，高浓度蜂蜜密封可保存多年，可以说上百年上千年不变质，我在报道中听说过金字塔出土的蜂蜜上千年都没有变质。说实话，除了黄金钻石，没什么东西能上千年不变质的。你还说什么牛奶，就算什么其他食品三五两个月的保存期都是很长的了。我以前业余的时候蜂蜜放过两年一样的口感和味道，常温不发酵翻泡。

龙泉山养蜂人

大智若愚 发表于 2019-12-13 07:41
, s" n0 i: r9 ~$ K) ~8 `+ f无论意蜂还是中蜂，只要是出现在超市货架上，必须要产检合格才能被允许销售。

. R+ ~; Q3 i' z: C那也那也未必吧！如果是浓缩蜜勾兑蜜就必须要那样的。如果是了农妇的土蜂蜜，把它当成农产品是不需要的。以前我表叔，80元1斤，取了蜂蜜超市就来拿走了。我表叔以前也只卖45每斤，但是那时的浓度质量不会很高。

新手弱弱问一下

蜂蜜没有必要，对刀，铲子，瓶消毒就可以了。蜂蜜本身就具有防腐功能

自信

消毒反而污染，蜂蜜本来就有防腐的作用。

走火

感觉楼主就是想捅一下马蜂窝玩玩！