米粉有助补血益气推荐两款吃法

99114

　　米粉的营养价值

　　补血益气。铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

. f+ F8 c/ B( o  I/ V　　健脾养胃。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

) Y, E! {: Q  p7 b　　聪耳明目。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
6 ~6 t5 U5 N# K! u
　　接下来，就来看看米粉要怎么吃和怎么选购吧。
6 h; l, H! f% W: `# \7 z' z0 ]
　　米粉的选购技巧
7 ~+ R1 h: h8 k5 F. F
　　外观：片形大抵平均、平直、松懈，无结疤，无井条，无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。

　　色泽：色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品。
6 h0 r, W1 r9 h1 Q8 v
　　嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品;否则是蜕变米粉。

0 x0 H4 g0 h: _* c( b" H) Y8 k& \　　烹调性：煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤，无重大晰条、无杂质的米粉为优质品;否则为劣质品。
; Z1 l8 ]! A+ z$ p+ ?$ M
　　包装：产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。

　　米粉的两款吃法

% c$ r$ o% Z% {' V  h1 Q, {　　肉丝米粉

　　原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
& c+ ?' ~' W5 ]" z, a% Q- f* P
; H5 b9 C& s. S: r/ `8 t. P3 R; q　　制法：肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成!
' W4 u& B5 C3 o- ?; f( j. Q
) L5 {4 P. X9 n( i- g) F; \3 d　　原笼粉蒸
0 ]" c/ _$ F! u8 M. i
　　原料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。
% K2 |, C  x( R1 Z9 O5 V* ^
　　制作：将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。