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发表于 2016-10-11 01:56:51
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附上中蜂蜜理论支撑,
Z: T1 S* B" F& J3 _& `4 q中蜂蜜总体而言,浓度较意蜂蜜低,那怕丰盖蜜,浓度未必就就,如夏蜜,所以,更应该取丰盖蜜,慎防水蜜,* p/ `& j0 p+ R' k* }
中蜂蜜与意蜂蜜的区别,1 t. d7 v6 ?5 U5 P d4 Z r. s
先得从两种蜂的进化过程来分析,
, j: _4 B0 O3 X8 X( `3 E& I7 U1中蜂难以利用结晶蜜,意蜂能有效利用结晶蜜,6 [$ ]" A: e8 h* y. W/ I
2中蜂调湿控温能力弱,意蜂调湿控温能力强,
; r1 s7 `. I9 G: N4 E3中蜂内在型,消化能力差,靠自身分泌各种活性酶,并靠抑菌素,芳香质来保存蜂蜜。意蜂外在型,消化能力强,酶分泌较少,箱内抑菌产用外采集蜂胶,调湿控湿能力强,又进化能利用结晶,所以,保存蜂蜜的方法是,加温深度去水,; i9 O& I+ a- @% o$ L. Q
同样39度的蜜,中蜂蜜能保存一段时间,意蜂蜜很快变质,! Z0 g# f" t2 U8 A o
按丰盖成熟蜜来对比两种蜜,中蜂浓度低,活性酶值高,含天然抑菌素,芳香物质,因中蜂消化弱,所以蜜细腻,更香,更甜,结晶慢: [# `5 w6 h1 k! T
意蜂蜜浓度高,酶值少,不含抑菌芳香物质,消化强,蜜质较粗,易结晶,0 i- O1 G Z& Z& M& A# [3 e7 D! J
就营养价值来讲,中蜂蜜是天然的保健品,意蜂 |
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