去年的冬蜜

老有 · 发表于 2016-4-30 19:45:45

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去年冬天收了几十斤冬，现在不知为什么有很多结晶了，而且连买给别人的说是徦蜜也退回。请问各位蜂友，怎样才能把结晶的蜂蜜溶解？而且还能保存很久不结晶·

枯叶25 · 发表于 2016-4-30 20:01:29

用热水浸泡就行了，不过可能变酸

好 · 发表于 2016-4-30 20:01:47

结晶的就是假蜜，这还很少听说，经常听到不结晶的就是假蜜的说法。

浪子养蜂 · 发表于 2016-4-30 20:03:36

真蜂蜜大多结晶啊，为什么要把结晶融了呢

泩亾幻夢 · 发表于 2016-4-30 20:10:19

不懂蜜真可怕，人家宁愿买糖水吃你就让他们买糖水吧

sheyung · 发表于 2016-4-30 20:22:43

原蜜结晶蜜和白糖水沉淀下来的物质是不一样的，没有那种原蜜不结晶的，只是时间长点和短点问题。原蜜结晶蜂蜜和白糖沉淀下来的物质从形状和质感全是不一样的，口感就更不用说了。浓缩蜜不结晶是因为高温处理过了，蜂蜜只要高温处理过就不会结晶起泡。

鹰城中蜂 · 发表于 2016-4-30 20:36:28

真蜜，结晶很正常！我去年的蜂蜜，现在外边30度了，存放蜂蜜的室内也有20多度了，还是结晶状态。现在的人啊——“认假，不认真！”

∶武陵樵夫’ · 发表于 2016-4-30 20:51:47

我们这边结晶才认为好.

湘E中蜂养人 · 发表于 2016-4-30 21:40:58

还是自己吃好啊

汉安蜂人 · 发表于 2016-5-1 22:39:48

蜂蜜结晶是一种自然沉淀的转化过程属于正常现象，高温加热处理后就不会结晶，但是蜂蜜中的各种氨基酸和蛋白酶受到破坏，营养成分已降解，失去了蜂蜜独特的保健功效。

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