续之卖假蜜

秦巴蜂语

感觉近期卖假蜜的真多，我地也有，手法一样，上当的人也多。

南山牧翁

sdzl050921 发表于 2015-9-22 16:25
. K7 J  }9 L8 j+ N; v. ~) Z你可以试下哦，一滴水和一滴蜜滴到纸巾上，看看什么反应。掺了糖水的蜜就和水 滴在纸上的反应一样的。

' C3 W( ^% j1 m! z! [假蜜也可以不渗透餐巾纸，用果糖造出来的假蜜只要浓度够，就和封盖蜜一样，只是真蜜里的某些微量成份没有而已。

九条龙

sdzl050921 发表于 2015-9-19 16:23
教你2方法，1 滴一滴到餐巾纸上，掺了水 的餐巾纸会散开。纯蜂蜜你自己可以试试。2在矿泉水瓶里放少量水 ...

没仪器的情况下签定真假，1、看密度，蜂蜜是水的1.5倍，比如装500毫升水的瓶，装蜂蜜应有750毫升。2、用巾纸，刚滴下去是会形成一个半球形，假蜜是形成不了的。3、白糖蜜识别比较复杂，最好就是试吃啦。

雪山飞孤

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金山

无语。。。。。。。。

大地2012

7种蜂蜜造假方法_常见真假蜂蜜的鉴别方法_市场上假蜂蜜是什么做的（转自积安堂蜂产品）
很多人都知道蜂蜜，也有过购买蜂蜜的经验，先前都是在超市中购买，再到药店中购买，再到现在在的百度、淘宝上购买蜂蜜，可是面对这么多的蜂蜜选择，更让用户眼花缭乱，那么什么是真蜂蜜，什么是加工的蜂蜜？市场上假蜂蜜是什么做的，我们今天来普及一下常见蜂蜜造假方法。
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常见的蜂蜜造假方法
6 h4 `+ o5 b' [; Y1、以次充好
　　以不好的充当好的蜂蜜，如变质的蜂蜜（发酸、发酵）、1天的水蜂蜜，这几种蜂蜜的特点就是蜂蜜的味道很难闻，没有天然的植物花香，如洋槐花的浅谈味道；
2、加工蜂蜜-浓缩蜂蜜
& O( m* i# r8 b1 s" `; R　　以1天的水蜂蜜为原材料，加以葡萄糖、果葡糖浆等蜂蜜膏或是蜂产品，并非纯正的蜂蜜；1天的水蜂蜜经过高温浓缩机器的加工处理，已经损失了蜂蜜固有的营养成分，这种蜂蜜看起来色泽很好看，但有加工的材料的味道；
3、加糖水的蜂蜜
　　“即便是亲眼看着蜂蜜从蜂箱里割出来，也不能确定这就是纯蜂蜜。”养蜂专家告诉记者，给蜜蜂喂白糖早已是行业“潜规则”，许多蜂农都采用这种方式保障产量，“现在的花期越来越短，花量也越来越少，根本不够蜂农分的。”因此，喂白糖水已经成为了蜂农惯用的手法。袁强表示，这种手法虽然也属于造假，对蜂蜜的口感和色泽影响较小，所以隐蔽性非常强，会减少蜂蜜的营养成分，到温度底时蜂蜜加工的糖会析出成发硬的结晶体；
% s0 y# v! }) C/ e, A+ l" j4、洋槐蜜掺入便宜油菜蜜
　　洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，很受消费者喜爱。洋槐花蜂蜜中可以掺入油菜花蜂蜜、白荆条蜂蜜，用蜂蜜勾兑的蜂蜜很多的消费者是没有办法分辨的；
5、假蜂蜜=果糖=生虫碎米粒
* W) d8 x: K+ t0 s, g1 V　　“果糖”无色透明，呈黏稠状，又叫“人造蜂蜜”，“果糖”之所以深受蜂蜜厂欢迎，是因为“果糖”各项指标都是针对蜂蜜国家标准规定而进行研制的。其中的“糠醛”等指标和蜂蜜国家标准规定的差不多，能够检测过关。事实上，在整个蜂产品行业，使用“果糖”冒充蜂蜜已不再是秘密。一些蜂蜜生产厂家为了人为提升蜂蜜等级，会使用甜味剂和调色剂改变蜂蜜外观和口感，原本二级蜂蜜就可以卖到一级品的价格，而且重量也有所增加。假蜂蜜外表看似清亮透明，粘稠度较高，与蜂蜜极为相似。勾兑蜂蜜果糖+蜂蜜增稠剂+色素=蜂蜜；
6、用白糖加水和硫酸
　　用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜，熬的时间越长颜色越深；用少量糖，多加水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度。
0 [8 P; H8 [) z2 R+ o/ V$ v2 X, P7、白糖、明矾、酱油造假蜂蜜
　　这个方法大家可以百度看看，3者加工，加上蜂蜜香精就可以做成；长期食用或食用过多加工蜂蜜会造成严重的肝肾功能损伤。比如我国对食品中铝含量有明确要求，每千克食品中铝含量不能超过100毫克。而明矾中就含有铝离子，如果在大脑中产生沉积，容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。长期摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。