浅析中蜂蜜和意蜂蜜的区别

婺源中蜂

经常有朋友问我路边上的蜂蜜是真是假，我不能简单回答，在此我做了一个表格，请各位大师对我的内容加以点评，希望能真实正确反映两种蜂蜜的区别：
" T& y+ a$ E& s; c. j. D/ F2 J中蜂蜜（土蜂蜜）意蜂蜜的比较
( V( @2 X: t/ ?; m9 E1 F5 d' u) q) x

中蜂蜜（土蜂蜜）意蜂蜜的比较

项目	中蜂蜜 0 f0 {" I5 R7 t' ^	意蜂蜜 6 W  I( N* j! S! O0 `	原因分析 $ X2 r' ~) a6 M6 B* E
色泽 0 C3 L" a: c- c4 ^	较深 ! W& G4 e8 i5 X5 C* z* I	较浅 % X6 m4 g4 \& y	中蜂可以采百花，而意蜂采集花种比较单一， - m3 H$ E; N2 I# r/ d
口感 , o3 f% J0 z3 E5 c	香甜绵厚 ; f; r5 j( x8 d4 M, l* N	香甜但不绵厚，有较明显的蜂胶刺激性气味 . V& J+ g/ C0 v2 m5 W	中蜂不产蜂胶，而意蜂产蜂胶 - W4 d( |% r% i' L! q. v8 _
结晶	较易结晶 4 U+ W& I. U" D: W+ R* Z	不易结晶 - U9 ?+ ~1 d$ M' `	中蜂为多花种或以一种花为主的多花种蜂蜜，浓度高，容易结晶，而意蜂蜜生产者为追求经济利益浓度都不高   O8 [1 ]' J  L! \! o, @' m
浓度	大多为封盖蜜 ' O" a+ p; N) J3 @8 x! `	基本为未封盖蜜	意蜂蜜生产者为追求经济利益，往往是取出水蜜再经过浓缩而成 3 W2 ]7 |# {2 |1 N  W
营养	成熟蜜，含丰富的葡萄糖、果糖、多种活性酶、微量元素等	大多为未成熟蜜，蔗糖含量高、葡萄糖和果糖含量低，当然活性酶成分也少	主要是生产者片面追逐经济利益所致 0 p" F. p  \; k' s4 i* m

. o1 m5 G* s: \: N- C9 |7 }: ~
  Y# S* e3 X6 @: r  m; I  s

婺源中蜂

怎么在贴子中直接插入表格呢？

好

正确插入，{:6_132:}

土蜂蜂

意蜂蜜甜中带酸味，适合做饮料。

陈春才

我完全赞同以上观点。

一路蜂情

不错的。{:8_169:}

微蜂细雨

饲养中蜂敢应该考虑经济效益。我认为经济效益不是土蜂蜜和意蜂蜜区别的本质原因，应该还有生物因素。

鹿寨小蜜蜂

我以前也养过意蜂，其实意蜂也可以打封盖的成熟蜜，这只是看人来的了；意蜂蜜结晶颗粒比较大，土蜂的结晶比较细腻

婺源中蜂

补充一项：中蜂蜜大多不施农药，无农药残留，为绿色安全食品。意蜂场大多会施药，有农药残留。

爱疯的人

专家基本同意以上说法

挥挥手

这太片面了

闽中王鞋业

有一点我特不赞同，就是同等条件下中蜂蜜浓度是比不上意蜂的深度。再说为了利益，中蜂移场的一样也打未成熟蜜。其二，口感方面，意蜂采集比较单一，所以意蜂蜜在特定的大蜜源时就有那种花的香味。（就比如在我地荔枝花期龙眼花期就是很香的荔枝味和龙眼味道）。其三，都是采集花蜜的，就不存在有蔗糖。说明下，我中蜂18群，比意蜂7群，所以不偏袒。