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论何为成熟蜜

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发表于 2022-6-17 10:50:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这个几天看了群里大家都在说成熟蜜,特此发帖了解下大家所说的成熟蜜是什么样的!欢迎赐教来踩。
0 X+ O6 X$ _) w) ]8 D# _
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 楼主| 发表于 2022-6-17 10:52:45 | 显示全部楼层
本人养蜂56群中蜂,个人理解封盖蜜就是成熟蜜,我地以春蜜为主,蜜一般为39度至41度。未出现过42度蜜。主要以摇蜜机取蜜
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发表于 2022-6-17 11:21:11 | 显示全部楼层
摇蜜水蜜不可避免,除非用两台摇蜜机,先摇掉水蜜,再要封盖蜜。不过这样操作就没什么意思了。又麻烦又伤蜂。
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发表于 2022-6-17 11:55:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 蔡国光 于 2022-6-17 12:00 编辑   j# y3 j: @9 y4 o' J8 C9 q1 `1 g/ d

# p% F. A! k' D# A" g" c  `终究是版主,对蜂的认识不一般。
2 g! _: h4 C- i3 f, d; Q- _其实就是水蜜也不是一无是处,水蜜不经酿造,有其独特的风味,就拿枇杷或洋槐,当天第一机摇出的鲜花蜜(不经酿造为花蜜),品上1口,浓郁的特种鲜花香味真的令人难忘。/ N3 m, B+ m5 a* p( k
我也一直在想,优质的鲜花蜜取来冷藏,到了盛夏,取出伴以椰绒奶粉,送入各奶茶店销售,一定受人欢迎,也可以傍晚摆滩捞个外快。
2 S! K- G' M: J7 f8 o9 C: z- _0 \社会的进步分不同界段。我们从原始的吃生,到生火或发酵吃熟,现在真在流行吃鲜,听说将来会流行吃活。那么成熟蜜与鲜花蜜哪个更先进呢?

点评

说到点上了,鲜蜜最可口但是就是不易保存,此等佳酿越鲜越好只有养蜂人才有福享用。  发表于 2022-6-17 12:36
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发表于 2022-6-17 12:01:51 | 显示全部楼层
不用讲封盖蜜是成熟蜜,难不成石头蜜才是成熟蜜?
0 J# p7 ]6 \  M) E! P) z
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发表于 2022-6-17 12:03:50 | 显示全部楼层
看怎么破解“封盖蜜”就是“成熟蜜”的误会,并探讨成熟蜜的高产技术; h7 I) G* \' l; e( y; z1 i2 \
http://www.xsbee.cn/thread-172181-1-1.html
4 a+ y7 x% |5 F6 a, N(出处: 中蜂网)  e4 I, Z$ `2 K$ j# W6 b' ]
唐氏蜂业:洞庭湖畔、武陵山麓、你心中的桃花源,这就是我的家,我的天堂。摄影、养蜂、骑行是我的四大爱好之三……愿与大家同乐
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发表于 2022-6-17 12:21:10 手机用户 | 显示全部楼层
煮熟了的蜜是成熟蜜。回答完毕~谢谢。
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 楼主| 发表于 2022-6-17 12:24:24 | 显示全部楼层
唐红勋 发表于 2022-6-17 12:03
; m  \& b2 S/ s' p0 ]1 ]8 T  B! R看怎么破解“封盖蜜”就是“成熟蜜”的误会,并探讨成熟蜜的高产技术  d9 g+ c8 A, ^/ a" S5 \2 T
http://www.xsbee.cn/thread-172181- ...

9 Q4 G' a" h* F" c# B1 q' {      哎!这一撤又变成了老生常谈的问题了。奈何我只想表达我自己的观点。蜜封盖后就像橘子红了一样,虽然封盖后的蜜越存得久越好,就跟橘子一样红了后在树上越久越甜,但我个人认为橘子红了就是熟了,在树上越久越甜只不过是锦上添花而已。
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发表于 2022-6-17 12:38:42 | 显示全部楼层
生过几次仔的叫成熟蜜,有熟妇一样的意思
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发表于 2022-6-17 12:54:09 | 显示全部楼层
dsq168 发表于 2022-6-17 12:24
8 M7 e' H1 i" N哎!这一撤又变成了老生常谈的问题了。奈何我只想表达我自己的观点。蜜封盖后就像橘子红了一样,虽 ...
2 V2 H) u  k9 u) [3 k
版主,送你两斤封盖摇出的桉树蜜吃,你会说又馊又臭。如果在蜂巢里存了三、四个月之后取冬蜜时取出,再尝,你会觉得甘甜美味。沁人心脾。

点评

此言差矣!其实不同种花的蜜味道都不一样的,不关蜜蜂怎么酿其味都变化不大的,百花蜜香是应为里面花种类多。当桉树正式开花流蜜的时候蜂蜜里90%以上是桉树蜜,但是等3到4个月后冬蜜里能有多少含量的桉树蜜?  发表于 2022-6-17 13:08
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发表于 2022-6-17 13:15:54 | 显示全部楼层
近日的各种争论,都几乎擦出火花了。
- A& P+ Z4 ]' r* E- q如果我说再加入一个内容,争论就什么意义都没有了。
2 F5 {+ s  ?2 z# i! [, G/ H1 q真蜜、成熟蜜、高浓度蜜,局限在真正的蜂蜜范围内,这个争论是窝里讧。& A( A' V# J2 ^" `# D
加入一个蜂蜜的“制假、售假”话题会怎样?* F1 J5 w9 M& I% K7 r7 y
有报道称市面上真蜜占比不足1/3,有多少人在制假、售假?
& J/ u) b, B) J  V0 C不要告诉我本论坛的会员没有制假、售假的,这样说的人自己信吗?8 \% t& I5 v2 \/ r8 t2 ]% e
真蜜,成熟与否,浓度高低,跟假蜜比起来,是问题吗?( M" s+ L; m* r' U
相比假蜜,商业养蜂的,真蜜送到消费者手中,就是良心蜜了。
/ ]% o; C/ B4 e6 H" W/ `以波美度论蜂蜜真假、成熟度?假蜜比真蜜还“真”。
; s* U5 ?0 y6 h% Y# w5 n% Y假蜜横流,自己养几群蜂,蜂蜜自己跟亲友享用,最为实在,开个玩笑:摇了水蜜,不是吃了个新鲜么?水蜜,刚采的,多新鲜。
4 e5 ~1 [6 r* s4 \) Y. f以取蜜方式论蜂蜜质量,就不怕别人“呸”?以割蜜、刮蜜方式取蜜的人制假、售假又如何解释?难道比摇蜜机摇的真蜜还真?8 j: i5 Z6 `6 M/ ?, ]$ d# l- F
不参与争论,借本帖子一角,说几句实话,只希望其他广大消费者能多吃到一些真蜜。真到假蜜消失时,我都不需要养蜂了,就做一个纯粹的消费者以支持养蜂业。9 Z. Y( S0 ?. D' G; V% i; X

) R; D% f  B6 s0 j# F( ?

点评

制假,售假那是国家层面的问题,我等养蜂屁民,守住自己身边的一亩三分地就不错了  发表于 2022-6-17 13:46
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发表于 2022-6-17 13:37:41 | 显示全部楼层
蔡国光 发表于 2022-6-17 11:555 W4 _+ s% E0 C( Q
终究是版主,对蜂的认识不一般。
7 b% I% p$ v. b* F: s其实就是水蜜也不是一无是处,水蜜不经酿造,有其独特的风味,就拿枇杷或 ...

1 w8 c  m; k2 K* z2 {# I5 C这个观点倒是令人耳目一新。不过直接摘几朵花塞嘴里更省事

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高见  发表于 2022-6-17 13:39
唐氏蜂业:洞庭湖畔、武陵山麓、你心中的桃花源,这就是我的家,我的天堂。摄影、养蜂、骑行是我的四大爱好之三……愿与大家同乐
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发表于 2022-6-17 18:37:41 | 显示全部楼层
我认为封盖了的能达到40度以上的可以叫成熟蜜了,当然这里专指中蜂
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发表于 2022-6-18 15:42:09 手机用户 | 显示全部楼层
养蜂多年,无论是土养还是活框,也无论封盖多久,取的蜜总是达不到42度以上。41.5度的蜜常温放置,在夏天都免不了发酵变质。
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发表于 2022-6-23 20:24:53 手机用户 | 显示全部楼层
本帖最后由 jiangchh 于 2022-6-24 13:40 编辑 * }% P7 o$ p% f3 n& {3 N

% C7 `: l: L4 [6 P" `小麦、水稻灌浆后,看起来饱满了,并不算成熟。直到果实不再生长了,才算成熟。
% x' z8 h0 U# M9 u* X! o7 E& f5 P. d4 j) H; ~* `
蜂蜜封盖,就好比是麦稻的灌浆,离成熟还有一段时间。这个时间的长短,与蜜源、天气和环境紧密相关,与养蜂技术和装备也紧密相关。% j0 Y, k9 N" E3 \" X

' k/ X* c7 C* W; P3 i判断蜂蜜是否成熟,简单方法是看波美度高低(41.5-42),准确方法是看活性酶峰值的出现(即活性酶含量不再增长),经验方法是取蜜后是否长时间不发酵。
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