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中蜂蜜为什么起白色泡沫

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发表于 2023-6-9 19:51:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6月3日,我在山区老家取了几瓶封盖中蜂蜜,装玻璃瓶,蜜呈橙色。今天下午放背包骑摩托车回到县城,发现中蜂蜜上部起了白色泡沫,之前没有碰见这样的情况过。是什么原因造成的?是不是蜜已经变质?
蜂蜜有白色泡沫.jpg
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发表于 2023-6-9 20:35:41 手机用户 | 显示全部楼层
气泡而己,正常得很,只不涨气就不怕。
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发表于 2023-6-10 07:57:36 | 显示全部楼层
路途颠簸摇晃起泡正常,放冰箱保存哈,夏天炎热很容易起泡
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 楼主| 发表于 2023-6-10 08:28:19 | 显示全部楼层
曾糊涂 发表于 2023-6-10 07:57, b0 R& y0 @7 a7 Y
路途颠簸摇晃起泡正常,放冰箱保存哈,夏天炎热很容易起泡

" O* b' e: O% K# r  w9 A0 `3 E8 A影响食用吗?这个本来是要给朋友的,见起泡了,不好意思给了,怕影响口感或者是已经变质了。
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发表于 2023-6-10 11:12:59 | 显示全部楼层
正常现象。人家说这个是活性酶成分。如果过了夏天,打开盖子时,像上面翻涌密密麻麻的气泡,那就是发酵了。* D: j/ w+ H) _, J
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发表于 2023-6-10 11:58:18 | 显示全部楼层
这是振动颠簸形成的气泡,不影响食用,外观嫌难看就用调羹舀出表面那一层气泡,不受外力搅动就不会再产生气泡。) k' A2 C: y; [! A; z9 v
不成熟的蜂蜜且存放时间过长会变质发酵产生气泡,味道变酸,影响食用。
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发表于 2023-6-10 16:17:26 | 显示全部楼层
含有蛋白质等大分子物质,气泡不容易破。
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发表于 2023-6-12 09:14:25 | 显示全部楼层
不影响,很正常,夏天气温高,上部会有一点起泡的,发酵有酸味,能尝得出来
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发表于 2023-6-13 15:00:03 | 显示全部楼层
静置一两天,这些气泡会消散,不影响食用,最好放冰箱保鲜室( R+ Q0 G% [7 g: q+ Y) u1 d
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发表于 2023-6-19 08:59:28 | 显示全部楼层

6 q- X! I& k; j5 \+ l7 D正常现象!怕不好看,用勺子撇去......
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