中蜂蜜为什么起白色泡沫

老隆 · 发表于 2023-6-9 19:51:08

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6月3日，我在山区老家取了几瓶封盖中蜂蜜，装玻璃瓶，蜜呈橙色。今天下午放背包骑摩托车回到县城，发现中蜂蜜上部起了白色泡沫，之前没有碰见这样的情况过。是什么原因造成的？是不是蜜已经变质？

笑语人生 · 发表于 2023-6-9 20:35:41

气泡而己，正常得很，只不涨气就不怕。

曾糊涂 · 发表于 2023-6-10 07:57:36

路途颠簸摇晃起泡正常，放冰箱保存哈，夏天炎热很容易起泡

老隆 · 发表于 2023-6-10 08:28:19

曾糊涂发表于 2023-6-10 07:57
- E4 |* j- K& X路途颠簸摇晃起泡正常，放冰箱保存哈，夏天炎热很容易起泡

影响食用吗？这个本来是要给朋友的，见起泡了，不好意思给了，怕影响口感或者是已经变质了。

东南老妖 · 发表于 2023-6-10 11:12:59

正常现象。人家说这个是活性酶成分。如果过了夏天，打开盖子时，像上面翻涌密密麻麻的气泡，那就是发酵了。

wangge · 发表于 2023-6-10 11:58:18

这是振动颠簸形成的气泡，不影响食用，外观嫌难看就用调羹舀出表面那一层气泡，不受外力搅动就不会再产生气泡。
不成熟的蜂蜜且存放时间过长会变质发酵产生气泡，味道变酸，影响食用。

陆向明 · 发表于 2023-6-10 16:17:26

含有蛋白质等大分子物质，气泡不容易破。

zhshban2004 · 发表于 2023-6-12 09:14:25

不影响，很正常，夏天气温高，上部会有一点起泡的，发酵有酸味，能尝得出来

杨家岩中蜂场 · 发表于 2023-6-13 15:00:03

静置一两天，这些气泡会消散，不影响食用，最好放冰箱保鲜室

开远山人 · 发表于 2023-6-19 08:59:28

正常现象!怕不好看，用勺子撇去......

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