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楼主: 天天向上了
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生蜂蜜怎样煮熟

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发表于 2016-9-16 19:44:57 | 显示全部楼层
我们山里确有生,熟蜜一说。这种说法是对土养而言的,土养取蜜时连同蜂巢一起割下,然后锅中放水烧热后把盛有巢蜜的铁盆放入铁锅里,一会儿巢蜜便遇热融化了,这样就便于过滤了,这种方法取出的蜜我们此地称为熟蜜;直接用纱布过滤取得的蜜叫生蜜。
人生不易,且行且珍惜。
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发表于 2016-9-17 01:02:43 | 显示全部楼层
楼主解释主体没错,只是煮熟后滤掉的是蛋白不是蜡。蛋白来自幼虫,煮熟变性凝结,才能过滤。不滤掉蛋白很快就变质。
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发表于 2016-9-17 02:23:36 | 显示全部楼层
煮?这样很容易变糖焦的,我都是蒸!感觉棒棒哒!
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发表于 2016-9-18 11:31:32 | 显示全部楼层
蜂蜜超过58度里面的酶基本被杀得差不多了,这样的蜜还不如吃糖
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发表于 2016-10-3 12:26:37 手机用户 | 显示全部楼层
不要经高温处理,好多酶经高温都会破坏的
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发表于 2016-10-3 14:57:06 手机用户 | 显示全部楼层
我们的土养做法是:第一步先用挤蜜睥过滤为纯蜂蜜,第二步再用手挤幼虫脾过滤加热熬制为幼虫蜜(农村叫儿糖),第三步将挤过后的所有脾加热化蜡。
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发表于 2016-10-3 15:00:21 手机用户 | 显示全部楼层
我们的土养做法是:第一步先用手挤蜜脾过滤为纯蜂蜜,第二步再用手挤幼虫脾过滤加热熬制为幼虫蜜(农村叫儿糖),第三步将挤过后的所有脾加热化蜡。
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发表于 2016-10-3 16:39:21 | 显示全部楼层
ninglaohan 发表于 2016-8-2 16:43+ ?4 b1 |' ^) b- ?
在蜂蜜产品只有成熟蜜(巢蜜)和未成熟蜜(水蜜)现在还有浓缩蜜。在中药炮制和应用中有生蜜和熟蜜之分。
0 {/ P' i8 g* K& S! t) ^
顶……………………
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发表于 2016-10-7 12:22:18 | 显示全部楼层
1530602377 发表于 2016-10-3 16:39
3 o, v0 N8 \5 k7 j( Z  A顶……………………
" B+ r8 Q; ]' m# z
谢谢回复。
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发表于 2016-10-7 18:48:44 | 显示全部楼层
煮熟不如喝白糖水
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发表于 2016-12-19 09:08:04 | 显示全部楼层
封盖的就是成熟蜜,没封盖的就是生蜂蜜
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发表于 2018-9-27 15:33:50 | 显示全部楼层
参加学习,收益良多。
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发表于 2018-10-28 12:37:26 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-3 10:38:08 | 显示全部楼层
蜂蜡是固态,蜂蜜是液态,过滤可以将二者分开,蜂蜡的熔点60-67℃,加热能使蜂蜡浮上液面,冷却后结成块更容易过滤。0 S+ K; i& c; ?2 S3 L: D

+ S% c+ y! `+ N蜂蜡又名蜜蜡.是蜜蜂(工蜂)腹部的蜡腺分泌出的蜡.微黄色至灰黄色固体蜡状物.密度0.95-0.97g/cm3.熔点60-67℃.不溶于水
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发表于 2018-11-11 00:14:09 手机用户 | 显示全部楼层
看到帖子里的微信号就觉得恶心!论坛里混的哪一个没有几窝蜜蜂,还想在论坛里卖卖蜜坑人不成。
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