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鸭脚木蜜是南方特有冬季蜜种,俗称冬蜜。色泽为浅琥珀色,带点绿色,易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。第二年苦感消失,变为醇香。香味怡人( N& y; T& R1 }3 t$ G
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识别方法:
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首先是颜色。液态时,肯定带点绿色。
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, ^: w% q5 f+ P8 a第二。刚取的蜂蜜,直接品尝,口感明显带苦。泡水喝的话苦感几乎消失,反而带有特殊的鸭脚木香味。
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第三,结晶细腻,类似猪油。温度合适的话,10天内就可以完全结晶,瓶口向下蜂蜜也甩不出来。% h2 o- M: S, _8 U8 V1 v
( i+ {' I! K0 ^5 y/ _2 ~ W关于浓度,完全由养蜂人控制。38.5度到40度。产量是最多的。就我这里一个县,就有上百吨。
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& ?& X# N! c/ I. U8 Y超过40度的,养蜂人对蜂蜜的控制是相对比较负责任的。
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41度到42度是某些DIY的人生产。比如,一个花期取一次蜂蜜,刮蜜,双机,纯土养压榨,但是这样的度数是经过长时间酝酿。就不可能是单一的蜜源。说他是百花冬蜜也不为过。因为里面含有鸭脚木,野桂花,杂花,这样的蜂蜜口感丰富,颜色比较深。但是产量不会多。。。。(第一机冬蜜也是这个度数范围)9 k# O1 p5 J. i, L, o% w/ M; J
( N+ ?, i- p+ C& t4 O超过43度的,产量更少。+ q$ ?0 _3 U- d$ r0 ^. E6 I1 Q
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0 ? X% ^0 f0 R% z本人与中蜂打交道30几年,热爱中蜂,喜欢中蜂,蜂蜜来源以自然,我认为自然的就是最好的。。。。# d `8 M/ f, i, U+ z
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